Passiflora, (passion fruit) dış kısmı mor, içi çekirdekli bir yapıya sahip egzotik bir meyvedir.
çarkıfelekgiller familyasının örnek bitkisidir.
Anayurdu Tropikal Amerika'dır.
Oradan dünyaya yayılmış 400 kadar türü vardır.
5-7 parçalı koyu yeşil yaprakları sarmaşık dizilişli; yaz boyunca açan tekerlek biçimindeki gösterişli
çiçekleri erguvani, pembe ya da kırmızı renkte ve iridir.
Hawaii deki çarkıfeleklerin birçoğu Avustralya dan gelmekte olup ilk defa 1880 yılında evlerin
bahçelerinde yetiştirilmeye başlanmıştır.
Havai de yetiştirilmesi ise 1930 un başlarındadır.
Faydaları
Passiflora C,B1,B2, B5,Kalsiyum, Fosfor ve Protein açısından zengin bir meyvedir.
Ayrıca çarkıfelek bitkisi harmin, harmol, harman ve passiflora adı verilen alkaloitleri;
flavon, glisosit ve sterol adlı diğer maddeleri içerir.Passiflora meyvesi stres ve
uykusuzluk sendromlarına karşı tüm dünya ülkelerinde alternatif olarakta kullanılmaktadır.
Nasıl ve Nerede Kullanacağız?
Passifloranın çekirdeklerini, tamamını çiğ meyve olarak yiyebilirsiniz. Meyve suyu, kokteyl, tatlı, dondurma, ve meyve salatalarında kullanabilir, hoş koku ve tat vermesi açısından yemeklerinizin yanında garnitür olarak da tüketebilirsiniz.